今日のメニューは、紫キャベツのざく切りです。家庭科室をお借りしました。

キャベツ茹でただけでは美味しくありませんが、今回の内容は理科（化学）です。

紫キャベツに含まれる、アントシアニンは「酸」「塩基」に反応して色を変えます。

小学校や中学生などで使うBTB溶液の仲間です。

予備実験（準備実験）も大成功です。明日はもう少しだけ種類を増やします。

そして他の実験、東レさんからお借りている、中空糸膜の実験も始めます。

この実験も面白い！！

濾過（ろか）の技術はすごいことがよくわかります。